Floodland

Message par **Maggy** » 11 août 2013 21:37

Oui magasins quoi ^^@Nin moi j`essaie chez moi et je ramène au pire lol

Message par **dom** » 11 août 2013 22:29

Maggy a écrit:
Oui magasins quoi ^^oui c`est vrai que désormais les boulangeries sont plus orientés je vends les pains et les croissants fourni par metro (ou autres) que l`image que l`on a du petit boulanger qui travail dans l`arrière de sa boutique, et de ce fait, peuvent être assimilés a des magasins

Message par **Maggy** » 12 août 2013 04:17

Bah c`est plutôt qu`un magasin pour moi est un commerce, comme un boulanger et autres.Mais par contre mon boulanger est artisan ! Miam miam ! Pas besoin d`huiles essentielles pour appâter les clients \o/Sinon rien à voir mais :AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAARGGHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

Message par **Maggy** » 12 août 2013 08:18

Mode boulet : contacter les prestas du mariage par mail et dire "nous sommes le couple qui nous marions le 14 août" ... check >.>Pas mariée que déjà j`oublie la date xD

Message par **Thom** » 12 août 2013 09:59

quoiiiii dans les boulangeries l`odeur alléchante du pain chaud n`est qu`un leurre ?? Mon monde s`écroule. ^^

Message par **ninouee** » 12 août 2013 10:15

[html]Lol ThomÇa dépend de la boulangerie, les chaîne c`est un parfum, les traditionnelle c`est vraie.
[/html]

Message par **dom** » 12 août 2013 12:42

Thom a écrit:
quoiiiii dans les boulangeries l`odeur alléchante du pain chaud n`est qu`un leurre ?? Mon monde s`écroule. ^^http://fr.answers.yahoo.com/question/in ... 617AAs6nW5

Citation :
les traditionnelle c`est vraie.Non pas forcément.Il faut savoir également que ce n`est pas parce que c`est marqué artisan que c`est un "vrai" boulanger.Celui ci fait surement sa baguette mais le reste du pain proposé est du près à cuire.De même que dans 99\% des boulangeries, les patisseries sont du surgelès car être boulanger et patissier c`est différent et un patissier coute cher.Seulement les Grands Hotels type sofitel, hilton, ... peuvent se permettent d`embauché des patissiers.En plus de ça, il suffit désormais de décongelé un gateau et de rajouter de la sucre glace ou de la chantilly pour y aposé le label "fait maison"

Message par **Thom** » 12 août 2013 13:43

Les boulangeries ptete, mais dans les pâtisseries c`est des vrais pâtissiers ! Je connais le pâtissier de mon village, je sais avec certitude qu`il fait tout maison. Et au Leclerc où je bossais pendant mes études, il y a des vrais boulangers et pâtissiers de formation (l`un d`eux est l`ancien pâtissier de mon village et on les voit faire quand on est dans les réserves tfaçon), c`est "fait maison" aussi dans leur atelier, c`est sûr. Tout comme le boucher coupe sa viande, etc.Après dans les boulangeries et pâtisseries des grandes villes, "à la chaîne", c`est ptete une autre histoire...

Message par **Maggy** » 12 août 2013 17:26

Une boulangerie marquée ARTISAN EST un artisan . Les boulangeries marquées boulangeries, ne sont en effet que des points de vente de pain pré cuit ailleurs.Mais il y a intérêt à ce qu`un artisan fasse tout lui même auquel cas il n`a pas le droit de le marquer sur son magasin ni de se présenter en tant que tel

Message par **dom** » 12 août 2013 19:59

Effectivement, j`avais zapper les hypers qui font eux même les gateaux mais avec leurs produits qui ne sont pas forcément de bonnes qualités.Quand au boulanger, ce n`est pas parce que c`est marqué artisan qu`il fait tout lui même.ex avec la galette des rois mais c`est pareil pour les patisseries: (en gros 80\% des boulangeries proposent du surgelé)Je n`ai rien contre le surgelé, certains sont bons mais voilà.http://www.challenges.fr/entreprise/201 ... .htmlAprès rien ne l`empêche d `oublier de le préciser, voir un peu plus.Sur mon marché, un type vendait des oeufs bio...avec un joli numéro 3 dessus...donc bon.

Message par **Thom** » 12 août 2013 22:07

Comme je disais dans mon message, ça dépend aussi de la ville où tu te trouves, l`article concerne Paris, avec une demande énorme quotidienne. Dans les villes moyennes et encore plus dans les villages, c`est fait maison, en tout cas dans ma pâtisserie les galettes des rois sont faites maison j`en suis certain (ça se voit rien qu`à l`aspect et elles sont bien meilleures que celles que tu achètes en magasin xD)

Message par **dom** » 13 août 2013 00:25

Oui l`article concerne Paris mais je penses que c`est une tendance qui va se généraliser.Pourquoi travailler plus quand on peut travailler moins et gagner plus ?!(celui qui comprend ma phrase je le félicite !!)

Message par **Maggy** » 13 août 2013 01:17

Légalement pour mettre artisan sur La devanture le boulanger fait tout sur place, sinon x est une simple boulangerie ou point chaud

Message par **laita** » 13 août 2013 09:32

Si c`est artisan BOULANGER, il n`est pas obligé de faire ses pâtisserie il me semble. Et cela ne concerne pas que Paris. Je suis certaine que certains villages aussi sont touchés, quand par exemple il n`y a pas suffisamment de demande pour la pâtisserie, ca doit être plus simple pour le boulanger d`avoir une partie de surgelé pour ne pas avoir à tout jeter.

Message par **ninouee** » 13 août 2013 09:53

[html]Je crois que quand c`est du surgelé ils doivent mettre un petit symbole sur l`étiquette.
[/html]

Message par **laita** » 13 août 2013 09:55

oui pour pas que toi derrière tu aille y recongeler.

Message par **Maggy** » 13 août 2013 11:37

Je parle bien d`artisan boulanger et non d`artisan boulanger-pâtissier ;)qui est une autre gamme de boulangerie et/ou pâtisserieOn peut être artisan boulanger sans être pâtissier (et là interviennent les pâtisseries surgelées mais pas ce qui concerne le pain lui même)On peut être pâtissier sans être boulanger (exemple : Ladurée)

Message par **Thom** » 13 août 2013 11:45

Et encore ça c`est une énorme chaîne mais même dans les villages et compagnie, la plupart des pâtissiers sont juste pâtissiers, pas boulangers-pâtissiers. En tout cas dans TOUS les villages autour de chez moi, les boulangers sont juste boulangers (et certains vendent des pâtisseries surgelées mais d`autres n`en vendent aucune) et les pâtissiers sont juste pâtissiers (et font juste relais de pain qu`ils reçoivent le matin). Ce sont deux métiers très différents. ^^

Message par **Maggy** » 13 août 2013 11:57

Exactement ! ^^

Message par **ninouee** » 13 août 2013 12:01

[html]Ho!Vous me donnez faim la à parler de gâteaux lol.... Mdr
[/html]

Message par **laita** » 13 août 2013 12:19

Au final, je crois qu`on est d`accord...

Message par **ninouee** » 13 août 2013 12:51

[html]MdrOuiJ`ai envie de millefeuille...
[/html]

Message par **Thom** » 13 août 2013 13:46

Quand j`étais petit j`adorais le mille-feuilles, et maintenant je n`aime plus trop ça, je sais pas pourquoi... Je préfère les éclairs ou les religieuses !

Message par **Maggy** » 13 août 2013 17:48

Moi j`aime les mille feuilles de mon pâtissier : aux fraises \o/

Message par **dom** » 13 août 2013 18:37

Juste pour infos, les macarons de chez Ladurée sont des surgelés au passage...

Message par **Thom** » 13 août 2013 19:24

Bah c`est pas vraiment étonnant vu la masse énorme qu`ils en vendent par jour, ils ne peuvent plus se contenter de les faire "à la demande", c`est devenu trop gros. Mais faut pas dramatiser le "congelé" hein, tant qu`on ne le recongèle pas après l`avoir décongelé, il n`y a strictement aucun souci ! Chez mes parents, on congèle du pain, de la viande mais aussi du fromage, ça ne perd pas du tout de sa saveur. (Juste le pain, je trouve qu`il s’émiette un peu trop quand il a été congelé, mais c`est dû à la croûte)

Message par **dom** » 13 août 2013 20:40

oui c`est vrai qu`il ne faut pas diaboliser le surgelé

Message par **Maggy** » 14 août 2013 05:25

Et je sais qu`ils sont parfois congelés ^^

Message par **laita** » 14 août 2013 09:10

Tout à fait, nous aussi on congèle beaucoup de chose. C`est quand même meilleur que les conserves.

Message par **ninouee** » 14 août 2013 09:27

[html]Ça dépend, la compote c`est mieux en conserve. Vous ne trouvez pas?
[/html]

Message par **Maggy** » 14 août 2013 09:36

Moi j`aime les deux ! Tu as de bonnes conserves. Et parfois des surgelés au goût de flotte. Et puis les deux sont pratiques pour manger de tout quelque soit la saison !Ou pour le poisson ! Chéri aime pas moi j`adore alors c`est pratique d`avoir du poisson au congel pour en manger de temps en tempsPour les Ladurée ils sont passés dans Capital l`autre fois et ils expliquaient que les congélations étaient pour les transports en France. Mais à la base ce sont eux qui les font.

Message par **ninouee** » 14 août 2013 10:03

[html]Congélation ne veut pas forcément dire achats. Ils peuvent le faire pour la conservation.
[/html]

Message par **laita** » 14 août 2013 10:30

pour la compote, j`ai pas encore tester surgelé. j`en ai fait cette année avec les abricots du jardin, je vous dirais quand je la testerais!!

Message par **ninouee** » 14 août 2013 13:06

[html]Oki

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Message par **Thom** » 15 août 2013 13:33

En septembre je pars vivre et travailler au Vietnam !!!

Message par **ninouee** » 15 août 2013 14:38

[html]Ah super! Amuses toi bien. Ça va te faire un sacré dépaysement.
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Message par **ninouee** » 18 août 2013 21:42

[html]Jeudi soir Vacances!Et vendredi soir nous seront à toulouse!
[/html]

Message par **laita** » 19 août 2013 09:44

@ Thom : Alors l`Espagne est passer à la trappe? En tout cas super expérience. tu pars combien de temps?@ Ninouee : pour combien de temps? nous ca y`est c`est fini, mais bon, je suis encore à la maison pour quelques mois!!

Message par **Thom** » 19 août 2013 09:56

Bah j`étais accepté en Espagne aussi mais ensuite j`ai eu la réponse positive pour le Vietnam donc je préfère aller là. J`me dis que l`Espagne je suis juste à côté (surtout moi qui suis de Toulouse), alors que le Vietnam c`est une occasion unique, j`aurai pas l`occasion d`y aller tous les jours...Et en plus l`Espagne c`était un contrat de octobre à mai, point barre. Le Vietnam, c`est un an renouvelable 2 fois, donc ça me permettrait de bosser pendant 3 ans sans me soucier de "est-ce que je vais trouver un boulot l`an prochain ?", et ça c`est cool. Donc si je m`y plais, je pense renouveler 2 fois.

Message par **ninouee** » 21 août 2013 17:04

[html]Trop contente!Jeudi soir vacances, vendredi je vois Thom et samedi ce sera Maggy !!!J`ai trop hâte.
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Message par **laita** » 21 août 2013 17:54

Vous ferez des photos!!!

Message par **ninouee** » 21 août 2013 17:55

[html]Faut voir avec Thom, je demanderais à mon copain. Pour Maggy, je lui demanderai.
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Message par **Maggy** » 21 août 2013 18:17

Message par **Thom** » 21 août 2013 19:15

Première fois que je vais rencontrer un ddstvien. \o/ Depuis 2007 qu`on se connaît ninouee ! (Minimum car avant ddstv on se connaissait sur le rpg de Kit ^^)

Message par **ninouee** » 21 août 2013 19:48

[html]Oui ça fait minimum 6ans! Le temps passé sacrément vite.

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Message par **Maggy** » 21 août 2013 21:24

Clair >.<

Message par **ninouee** » 21 août 2013 21:40

[html]Pour toi j`en parle pas... 2005? Allez ça va faire 8 ans qu`on ce connait?
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Message par **Maggy** » 21 août 2013 22:03

Non plus ! C`était quand le déli ?

Message par **ninouee** » 22 août 2013 07:25

[html]bah 2005

je crois.En fait c`est début 2005 que j`ai eut le wi-fi et que j`ai connu les forum. J`ai fais le fofo de M6 où j`ai connu Marduk qui ma trainée jusqu`à antio puis je suis allée sur le déli.
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Message par **Maggy** » 22 août 2013 11:14

Aaah oui c`est vrai que t`y étais pas à ma première inscription !