avec une ou deux gouttes d`huile d`olive et du sel.Pendant qu`elles chauffent voici comment je prépare ma sauce tomate:- Coupez en petits morceaux un oignon et une échalote, faites les revenir dans une poêle avec du beurre du sel et du poivre. Lorsque elles commencent à être dorées retirez-les du feu.- Prenez une autre poêle et faites fondre un peu de beurre puis versez votre viande hachée avec sel, poivre, herbes de Provence et persil. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. Lorsque la viande commence à changer de couleur, ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate et remuez pour que le mélange soit homogène.- Ajoutez l`oignon et l`échalote cuite à la viande et mélangez le tout. Mettez une demie cuillère à café d`huile d`olive et versez du coulis de tomate avec du gruyère, du paprika et du piment de Cayenne/Espelette. Laissez mijoter.Lorsque la sauce vous parait prête, versez-la dans les pâtes et servez.[/html]