Pâtes à la carbonara faciles

Message par **Maggy** » 11 janv. 2012 02:43

- 1 oignon- 1 brique de crème fraîche- 1 paquet de lardons (fumés c`est meilleur)- parmesan râpé- pâtesFaites revenir l`oignon coupé en lamelles. Quand il s`éclaircit, ajoutez les lardons et faîtes les dorer. Ceci fait, ajouter la brique de crème et a feu tout doux laissez réduire en remuant de temps en temps.Cuire les pâtes.En fin de cuisson de la crème (5 minutes) ajoutez le parmesan.Mélangez pâtes et crème : servez chaud !

Message par **Yawen** » 12 janv. 2012 22:55

[html]Je met toujours les pâtes à cuire avant la sauce
[/html]

Message par **Maggy** » 13 janv. 2012 06:19

Oui bien sur ! C est juste que j ai zape de le mettre avant :lol!:

Message par **ninouee** » 13 janv. 2012 22:09

[html]Mes astuces:- une ou deux gouttes d`huile d`olive dans les pâtes- prendre de la crème fraiche épaisse
[/html]

Message par **Yawen** » 14 janv. 2012 10:34

[html]je rajoute une jaune d`oeuf
[/html]

Message par **Maggy** » 14 janv. 2012 14:56

L huile.d.olive je m en sers pour faire revenir oignons et lardons.Quant a la creme je prefere la.semi epaisse car quand elle reduit elle.epaissit et mettre de l.epaisse rend la.sauce trop pateuse pour moi

Message par **Maggy** » 14 janv. 2012 14:56

L huile.d.olive je m en sers pour faire revenir oignons et lardons.Quant a la creme je prefere la.semi epaisse car quand elle reduit elle.epaissit et mettre de l.epaisse rend la.sauce trop pateuse pour moi

Message par **ninouee** » 18 janv. 2012 19:46

[html]Je n`ai jamais essayé avec la semi épaisse. Je tenterais un de ses jours.
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Message par **anaisac36** » 18 août 2016 15:46

ninouee a écrit :[html]Mes astuces:- une ou deux gouttes d`huile d`olive dans les pâtes Assurance décès- prendre de la crème fraiche épaisse
[/html]

Savez-vous qu'en italie, on ne met jamais de crèmes dans les pâtes à la carbonara, juste un jaune d'oeuf non cuit et du fromage.

Message par **ninouee** » 18 août 2016 15:51

Ah? C'est étrange car c'est sensé être une recette italienne.

Comme quoi on fait pas tout comme il faut.

Merci pour l'info.

Message par **TrueLoveAlways** » 18 août 2016 15:55

Pas de creme dans les pates ? Ah non je pourrai pas lol en jaune d'oeuf j'en met toujours deux ou trois car jadore sa

Envoyé de mon LT26i en utilisant Tapatalk

Message par **ninouee** » 18 août 2016 16:15

Je fais pareille.
Et puis j'essaie de cuisiner un peu la sauce avec les pâtes en la chauffant.

Message par **Clochette** » 26 août 2016 09:55

moi je remplace les pates par des courgettes .. et ça dépotte ! :)

Message par **ninouee** » 26 août 2016 10:43

Oh bonne idée! Et j'en ai plein dans le jardin. Il faut que je teste. Tu met des trucs en plus?

Message par **Clochette** » 26 août 2016 11:12

je fais revenir les lardon, puis les courgettes en petits déès ou lamelles dans la poelle puis quand ça commence a devenir translucide j'ajoute 4 vaches qui rit puis la creme fraiche et je laisse revenir a feux doux tout doucement , tu m'en dira des nouvelles

Message par **ninouee** » 26 août 2016 11:14

Oui je vais tester ce soir ou demain ça me fais très envie.

Merci

Message par **Clochette** » 26 août 2016 11:16

beh de rien

même mon chéri a adopté le plat ...

Message par **ninouee** » 26 août 2016 11:28

Ah? Il est difficile?

Message par **Clochette** » 26 août 2016 12:13

non pas vraiment mais il mange pas ou peu de legumes .. lui c'est viande, viande, viande et son dessert c'est encore de la viande lol

Message par **ninouee** » 26 août 2016 12:59

Le mien c'ets presque ça viande/pates/fromage

Message par **ninouee** » 26 août 2016 21:46

ONa essayé ce soir c'est plutôt bon mais je dois faire quelques correction car c'était un peut trop lourd pour moi.

Message par **M&Tass** » 27 août 2016 14:04

C'est tellement bon des pâtes carbonara !! Miiiammmm

Message par **ninouee** » 27 août 2016 15:30

Oui j'adore en faire et les manger

Message par **M&Tass** » 27 août 2016 15:37

Les vraies carbonnara ont un oeuf dedans par contre ^^

Message par **ninouee** » 27 août 2016 15:41

Oui il y a la vraie recette à l'italienne et des arrangement avec la crème fraîche.

Message par **Clochette** » 27 août 2016 20:39

ninouee a écrit :ONa essayé ce soir c'est plutôt bon mais je dois faire quelques correction car c'était un peut trop lourd pour moi.

je comprend pas comment en remplacant les pates par des courgettes ça peut devenir trop lourd lol

Message par **M&Tass** » 27 août 2016 21:17

Au contraire, des légumes c'est beaucoup moins lourd que des pâtes !

Message par **ninouee** » 27 août 2016 22:03

J'ai mis trop d'oeuf

Message par **Clochette** » 27 août 2016 22:13

beh yen avait pas dans ma recette lol

Message par **ninouee** » 27 août 2016 22:16

J'ai fait comme je fais mes carbo lol

J'ai d'autres courgette pour tester.

Quoi qu'il en soit avec les oeuf mon copain en a fait une seule bouchée.

Dingues de séries télé !